สมัครเรียน
ลูกวิทย์เกมส์ 2565
รับสมัครนักศึกษาระดับปริญญาตรี ภาคปกติ ประจำปีการศึกษา 2565 
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
  • หน้าแรก
  • รู้จักคณะวิทย์
    • ประวัติคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
    • เอกลักษณ์ อัตลักษณ์ ปรัชญา
    • ยุทธศาสตร์และกลยุทธ์
    • โครงสร้างการบริหาร
    • คณะผู้บริหาร
    • อาจารย์ประจำสาขาวิชา
      • สาขาวิชาคณิตศาสตร์
      • สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
      • สาขาวิชาเทคโนโลยีและศิลปะการประกอบอาหาร
      • สาขาวิชาอาหารและโภชนาการประยุกต์
      • สาขาวิชาชีววิทยา
      • สาขาวิชาเคมี
    • บุคลากรสายสนับสนุน
    • ติดต่อคณะ / หน่วยงานในคณะ
  • ประชาสัมพันธ์
    • ข่าวสารคณะ ฯ
    • ข่าววิชาการ
    • ข่าวกิจการนักศึกษา
    • ข่าวงานราชการ
    • ปฏิทินกิจกรรม
  • งานวิจัย/บริการวิชาการ
    • ข่าวและกิจกรรมวิจัย/บริการวิชาการ
      • ข่าวและกิจกรรมวิจัย
    • กลุ่มงานวิจัยและฐานข้อมูลนักวิจัย
      • ฐานข้อมูลเผยแพร่งานวิจัย
    • ผลงานวิจัยตีพิมพ์และเผยแพร่
      • ปี พ.ศ. 2565
      • ปี พ.ศ. 2564
      • ปี พ.ศ. 2563
      • ปี พ.ศ. 2562
      • ปี พ.ศ. 2561
      • ปี พ.ศ. 2560
      • ปี พ.ศ. 2559
    • ทุนวิจัย
      • แหล่งทุนวิจัยในประเทศ
      • แหล่งทุนวิจัยต่างประเทศ
      • แหล่งทุนวิจัยภายใน
    • เครื่องมือวิทยาศาสตร์
    • งานบริการวิชาการ
  • งานวิชาการ/งานประกัน
    • หลักสูตร
      • หลักสูตรปริญญาตรี
    • งานวิชาการ
    • งานประกันคุณภาพการศึกษา
  • กิจการนักศึกษา
    • ข่าวกิจการนักศึกษา
  • การบริการ
    • การขอใช้ห้องประชุม
    • การบริการตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ
    • วารสารวิทยาศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี
    • ข้อมูลการให้บริการ
      • มาตรฐานการให้บริการ (Flowchart)
      • รายงานผลการสำรวจความพึงพอใจการให้บริการของหน่วยงาน
      • ข้อมูลเชิงสถิติในการให้บริการของหน่วยงาน
    • การเปิดโอกาสการมีส่วนร่วม
      • คณะกรรมการประจำคณะ
      • รายงานการประชุมคณะกรรมการประจำคณะ
  • ดาวน์โหลด
    • งานวิจัยและนวัตกรรม
    • งานวิชาการและบริการ
    • งานโสตทัศนศึกษา
    • งานนโยบายและแผนงาน
    • งานการเงินและพัสดุ
    • งานกิจการนักศึกษา
    • Logo SCIENCE
Home อาจารย์ประจำคณะสาขาวิชาอาหารและโภชนาการประยุกต์ อาจารย์ ดร.สุคนธา สุคนธ์ธารา
สาขาวิชาอาหารและโภชนาการประยุกต์

อาจารย์ ดร.สุคนธา สุคนธ์ธารา

by nsci 4 มิถุนายน 2010
4 มิถุนายน 2010 420 views

 

ชือ : อาจารย์ ดร.สุคนธา สุคนธ์ธารา
Miss.Sukhontha Sukhonthara
วุฒิการศึกษา : ปร.ด. (วิทยาศาสตร์การอาหาร)มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 2553
วท.ม.(เคมีอุตสาหกรรม) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ 2545
วท.บ.(วิศวกรรมกระบวนการอาหาร) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ 2541
เบอร์โทรศัพท์ : 032493266
อีเมล์: sukhontha.suk@mail.pbru.ac.th
ความเชี่ยวชาญ : เอนไซม์ในอาหาร การแปรรูปอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ

 

ประสบการณ์การทำงาน/การฝึกอบรม/ความเชี่ยวชาญ/วิชาที่สอน


ด้าน

รายละเอียด

Experience

2014-Present    : Head of Functional Food and Nutrition Research Unit, Rajabhat Phetchaburi University

2013-Present    : Instructor, Applied Food and Nutrition Division, Faculty of Science and Technology, Rajabhat Phetchaburi University

2010-2011         : Post-doctorate, Nutraceutical and Functional Food Research and Development Center, Faculty of Agro-Industry, Prince of Songkla University

2008-2009        : Ph.D. Research Student, Applied Chemistry Department, Faculty of Science and Engineering, Kinki University, Osaka, Japan

2002-2004         : Instructor, Chemistry Division, Faculty of Science and Technology, Rajabhat Phetchaburi University

 

Training Course

2015       : Intensive European Cuisine, by Suan Dusit International Culinary School

2014       : Intensive Thai Cookery, by Suan Dusit International Culinary School

2012       : Sensory Evaluation, by National Food Institute

2012       : Shelf Life Evaluation of Foods, by Central Laboratory (Thailand) Co., Ltd.

2012       : Food Labeling, by National Food Institute

2006       : Workshop on HACCP: Food Safety Assurance, by Department of Food Science and Technology, Kasetsart University

 

Grants

2015-Present    : Grant for Research, National Research Council of Thailand

2014-2015       : Grant for Research, Rajabhat Phetchaburi University

2013-2014       : Grant for Research, Faculty of Science and Technology, Rajabhat Phetchaburi University

2007-2008       : Graduate Thesis Work in Ph.D. Program, Kasetsart University

 

 

ผลงานทางวิชาการ

ประเภทผลงาน

ข้อมูลรายละเอียด

Publications

1)           Sukhontha Sukhonthara, Kunwadee Kaewka and Chockchai Theerakulkait. 2016. Inhibitory effect of rice bran extracts and its phenolic compounds on polyphenol oxidase activity and browning in potato and apple puree. Food Chemistry. 190: 922-927.

2)           Sukhontha Sukhonthara. 2016. Effect of replacing wheat flour with germinated brown rice flour on the quality of cookies. In Proceeding of 54th Kasetsart University Annual Conference of Agro-industry. 2-5 Febuary, 2016, Kasetsart University, Bangkok, Thailand. (in press).

3)           Poonsiri Thipnate and Sukhontha Sukhonthara. 2015. Control of Enzymatic Browning in Apple and Potato Purees by Using Guava Extract. Silpakorn University Science and Technology Journal 9(2) 59-68.

4)            Sukhontha Sukhonthara and Chockchai Theerakulkait. 2012. Inhibitory effect of rice bran extract on polyphenol oxidase of potato and banana. Int J Food Sci Tech. 47: 482-487.

5)           Sukhontha Sukhonthara and Chockchai Theerakulkait. 2011. Effect of commercially defatted rice bran extract on browning in vegetable and fruit puree. Kasetsart J. 45: 730-735.

6)           Sukhontha Sukhonthara, Chockchai Theerakulkait and Mitsuo Miyazawa. 2009. Characterization of volatile aroma compounds from red and black rice bran. J. Oleo Sci. 58: 155-161.

7)           Chockchai Theerakulkait and Sukhontha Sukhonthara. 2008. Effect of pineapple juice pineapple shell extract and rice bran extract on browning in banana [Musa (AAA Group) ‘Gros Michel’] slices and puree. Kasetsart J. 42: 150-155.

8)           สุคนธา สุคนธ์ธารา กรรณิการ์  ศรีแสนตอ ณัฐรัตน์ ศรีสังวาลย์ และสุภัสสร ฉ่ำฮวบ. 2559. ผลของการทดแทนน้ำตาลโตนดด้วยมอลทิทอลในขนมหม้อแกงเสริมธัญพืช. การประชุมวิชาการระดับชาติ มหาวิทยาลัยนครปฐม ครั้งที่ 8. 31 มีนาคม-1 เมษายน 2559.มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม จังหวัดนครปฐม.  (in press).

9)           จินดาภรณ์ แซ่จัง  สุคนธา สุคนธ์ธารา และ พูนศิริ ทิพย์เนตร. 2559. ผลการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลด้วยน้ำแตงกวาในกระท้อน ชมพู่ และมะเขือยาวบด. การประชุมวิชาการระดับชาติ มหาวิทยาลัยนครปฐม ครั้งที่ 8. 31 มีนาคม-1 เมษายน 2559.มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม จังหวัดนครปฐม.  (in press).

 

Conference Abstracts

1) Sukhontha Sukhonthara. 2015. Consumer Acceptance for Low Glycemic index Thai Rice Cake. The 2nd International Conference on Innovation in Education (ICIE2015). 16-18 March, 2015, Mahidol University, Nakhon Pathom, Thailand.

2) Sukhontha Sukhonthara. 2015. Consumer Acceptance for Germinated Brown Rice Cookie. The 2nd International Conference on Innovation in Education (ICIE2015). 16-18 March, 2015, Mahidol University, Nakhon Pathom, Thailand.

3) Sukhontha Sukhonthara Aunchalee Meekong Kanchana Pongjinda and Kridsada Homkesorn. 2014. Effect of maltitol on quality of low sugar cookies. The 1st National Conference on Science Education to Inspire Innovation 2014 (NCSEII 2014). 5-6 September, 2014, Rajabhat Phetchaburi University, Phetchaburi, Thailand.

4) Poonsiri Thipnate and Sukhontha Sukhonthara. 2010. Effect of guava extract on browning prevention in banana puree. The 1st Kamphang-Saen International Natural Product Symposium. 23-24 October, 2010, Swissotel Le Concorde Hotel, Bangkok, Thailand.

 

Share
0
FacebookTwitterLINEEmail

Recent Posts

  • คณะวิทย์ฯ ร่วมกับโรงเรียนการเรือน ม.สวนดุสิต จัดกิจกรรมถ่ายทอดองค์ความรู้ ให้กับนักศึกษาและบุคลากร คณะวิทย์ฯ ภายใต้บันทึกข้อตกลงความร่วมมือทางวิชาการ

  • คณะวิทยาศาสตร์ฯ ให้บริการวิชาการกับ โรงเรียนวัดจันทราวาส(ศุขประสารราษฎร์) จัดอบรมเชิงปฏิบัติการทางด้านวิทยาศาสตร์ด้วยการปฏิบัติ สำหรับนักเรียนห้องเรียนพิเศษ

  • คณะวิทยาศาสตร์ฯ จัดบริการวิชาการค่าย วิทยาศาสตร์ ให้กับ โรงเรียน วัดดอนไก่เตี้ย

  • สาขาวิชาคณิตศาสตร์ บริการวิชาการจัดกิจกรรมค่ายคณิตศาสตร์ ให้กับนักเรียนโรงเรียนวัดจันทราวาส(ศุขประสารราษฎร์)

  • สาขาวิชาเคมี จัดกิจกรรมสัมมนาพิเศษ เรื่อง “มุมมองใหม่ในฟิสิกส์ของเวลาและแรงโน้มถ่วงที่สัมพันธ์กับศาสตร์ด้านเคมี และชีววิทยา

  • นักศึกษาสาขาอาหารและโภชนาการประยุกต์ และสาขาเทคโนโลยีและศิลปะการประกอบอาหาร ร่วมกันคว้ารางวัลการแข่งขัน Thailand international chef challenge 2023

Our Networks

Facebook Twitter Pinterest Linkedin Tumblr Youtube Snapchat

Facebook Feed

Facebook Feed
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Email

@2021 - All Right Reserved. คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
  • หน้าแรก
  • รู้จักคณะวิทย์
    • ประวัติคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
    • เอกลักษณ์ อัตลักษณ์ ปรัชญา
    • ยุทธศาสตร์และกลยุทธ์
    • โครงสร้างการบริหาร
    • คณะผู้บริหาร
    • อาจารย์ประจำสาขาวิชา
      • สาขาวิชาคณิตศาสตร์
      • สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
      • สาขาวิชาเทคโนโลยีและศิลปะการประกอบอาหาร
      • สาขาวิชาอาหารและโภชนาการประยุกต์
      • สาขาวิชาชีววิทยา
      • สาขาวิชาเคมี
    • บุคลากรสายสนับสนุน
    • ติดต่อคณะ / หน่วยงานในคณะ
  • ประชาสัมพันธ์
    • ข่าวสารคณะ ฯ
    • ข่าววิชาการ
    • ข่าวกิจการนักศึกษา
    • ข่าวงานราชการ
    • ปฏิทินกิจกรรม
  • งานวิจัย/บริการวิชาการ
    • ข่าวและกิจกรรมวิจัย/บริการวิชาการ
      • ข่าวและกิจกรรมวิจัย
    • กลุ่มงานวิจัยและฐานข้อมูลนักวิจัย
      • ฐานข้อมูลเผยแพร่งานวิจัย
    • ผลงานวิจัยตีพิมพ์และเผยแพร่
      • ปี พ.ศ. 2565
      • ปี พ.ศ. 2564
      • ปี พ.ศ. 2563
      • ปี พ.ศ. 2562
      • ปี พ.ศ. 2561
      • ปี พ.ศ. 2560
      • ปี พ.ศ. 2559
    • ทุนวิจัย
      • แหล่งทุนวิจัยในประเทศ
      • แหล่งทุนวิจัยต่างประเทศ
      • แหล่งทุนวิจัยภายใน
    • เครื่องมือวิทยาศาสตร์
    • งานบริการวิชาการ
  • งานวิชาการ/งานประกัน
    • หลักสูตร
      • หลักสูตรปริญญาตรี
    • งานวิชาการ
    • งานประกันคุณภาพการศึกษา
  • กิจการนักศึกษา
    • ข่าวกิจการนักศึกษา
  • การบริการ
    • การขอใช้ห้องประชุม
    • การบริการตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ
    • วารสารวิทยาศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี
    • ข้อมูลการให้บริการ
      • มาตรฐานการให้บริการ (Flowchart)
      • รายงานผลการสำรวจความพึงพอใจการให้บริการของหน่วยงาน
      • ข้อมูลเชิงสถิติในการให้บริการของหน่วยงาน
    • การเปิดโอกาสการมีส่วนร่วม
      • คณะกรรมการประจำคณะ
      • รายงานการประชุมคณะกรรมการประจำคณะ
  • ดาวน์โหลด
    • งานวิจัยและนวัตกรรม
    • งานวิชาการและบริการ
    • งานโสตทัศนศึกษา
    • งานนโยบายและแผนงาน
    • งานการเงินและพัสดุ
    • งานกิจการนักศึกษา
    • Logo SCIENCE