รายละเอียดกิจกรรม
กิจกรรมการเรียนการสอนของนักศึกษาสาขาเทคโนโลยีและศิลปะการประกอบอาหาร ในรายวิชา หลักการประกอบอาหารตะวันตก เรื่อง “อาหารครัวเย็น sauce และ Dressing” นักศึกษาจะได้เรียนรู้ด้าน การเลือกใช้วัตถุดิบ และโครงสร้างของมาโยเนส การเลือกใช้ชนิดของความเข้มข้นในมาโยเนส การนำมาโยเนสไปใช้ในเมนูต่างๅ การเลือกใช้ชนิดของไขมัน และน้ำมันต่างๆ การใช้ความร้อนในการประกอบอาหารและได้ลงมือปฏิบัติประกอบอาหารเมนูและซอสต่างๆ ดังนี้
- mayonnaise
- caesar sauce
- cocktail sauce
- Tartar sauce
- Thousand island sauce
- Club Sandwich
- Croque-Monsieur
- Caesar Salad
- Canape
- Shrimp Cocktail
เพราะเราเชื่อมั่นว่า การเรียนรู้ด้วยการปฏิบัติ และลงมือทำ จะทำให้นักศึกษาได้เกิดทักษะและความชำนาญอย่างแท้จริง เราจึงเน้นการเรียนการสอนเพื่อให้เกิดการเรียนรู้และประโยชน์ของนักศึกษามากที่สุด เรียนจริง ปฏิบัติจริง ทำงานจริง ประสบการณ์จริง สาขาเทคโนโลยีและศิลปะการประกอบอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี
สนใจดูรายละเอียดที่ https://sci.pbru.ac.th/ สมัครได้ที่ https://reg.pbru.ac.th/