กิจกรรมส่งมอบองค์ความรู้และผลิตภัณฑ์ให้กับวิสาหกิจชุมชนไร่ส้ม ในโครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตและสร้างวิสาหกิจชุมชนต้นแบบผู้เลี้ยงไก่พื้นเมืองเพชรบุรี ต.ไร่ส้ม อ.เมือง จ.เพชรบุรีสู่การค้าเชิงพาณิชย์ ภายใต้โครงการหลักโครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตและยกระดับรายได้ให้กับคนในชุมชนฐานราก
เมื่อวันจันทร์ที่ 28 กันยายน พ.ศ. 2563 เวลา 10.00 – 12.00 น. ณ ห้องประชุมชั้น 5 โรงเรียนการอาหารนานาชาติเพชรบุรี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี ดำเนินการจัดโครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตและสร้างวิสาหกิจชุมชนต้นแบบผู้เลี้ยงไก่พื้นเมืองเพชรบุรี ต.ไร่ส้ม อ.เมือง จ.เพชรบุรี สู่การค้าเชิงพาณิชย์ ภายใต้โครงการหลักโครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตและยกระดับรายได้ให้กับคนในชุมชนฐานราก มีผู้เข้าร่วมกิจกรรม ประกอบด้วยตัวแทนครัวเรือนจำนวน 10 คน ผู้นำชุมชน คณาจารย์และเจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้อง รวมทั้งสิ้น 35 คน ภายในกิจกรรมได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์พจนารถ บัวเขียว รองอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี เป็นประธานในพิธีและกล่าวต้อนรับให้ข้อมูล “ที่มาและความสำคัญของโครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตและยกระดับรายได้ให้กับคนในชุมชนฐานราก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พูนศิริ ทิพย์เนตร หัวหน้าโครงการ กล่าวสรุปรายงานผลการดำเนินงานโครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตและสร้างวิสาหกิจชุมชนต้นแบบผู้เลี้ยงไก่พื้นเมืองเพชรบุรี ต.ไร่ส้ม อ.เมือง จ.เพชรบุรี” และส่งมอบผลิตภัณฑ์ของที่ระลึกให้กับชุมชนและมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี นอกจากนี้ อาจารย์ ดร.สุคนธา สุคนธ์ธารา อาจารย์ประจำสาขาวิชาโภชนาการและอาหารประยุกต์ ได้ร่วมให้ข้อมูลการพัฒนาและวิจัยผลิตภัณฑ์แปรรูปและบรรจุภัณฑ์จากไก่พริบพรี และอาจารย์สำรวย มะลิถอด อาจารย์ประจำคณะเทคโนโลยีการเกษตร ให้ข้อมูลและส่งมอบโปสเตอร์การเลี้ยงไก่พื้นเมืองเพชรบุรี “ฉบับไร่ส้ม” นอกจากนี้ยังเปิดโอกาสให้คุณสิริเลิศ สรฉัตร ผู้นำวิสาหกิจชุมชนต้นแบบผู้เลี้ยงไก่พื้นเมืองเพชรบุรี นำเสนอข้อมูลและความต้องการชุมชนเพื่อวางแผนความร่วมมือเพิ่มเติมในอนาคต จากกิจกรรมดังกล่าว ทำให้วิสาหกิจชุมชนไร่ส้ม ผู้นำชุมชน เครือข่ายชุมชน สามารถนำองค์ความรู้ต่าง ๆ ของโครงการไปใช้ให้เกิดประโยชน์ในการพัฒนาต่อยอดองค์ความรู้ เพื่อส่งเสริมการเลี้ยงไก่พื้นเมืองของชุมชน การสร้างมูลค่าเพิ่มด้วยการแปรรูปผลิตภัณฑ์ และสามารถสร้างรายได้ให้กับชุมชนเพิ่มขึ้นได้
