สมัครเรียน
ประกาศรายชื่อผู้ผ่านการคัดเลือกเพื่อยืนยันสิทธิ์เข้าศึกษาต่อระดับปริญญาตรี คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ประจำปีการศึกษา 2568 (โคตาเรียนดี และรับตรงอิสระ)รอบที่ 1
ลูกวิทย์เกมส์ 2565
รับสมัครนักศึกษาระดับปริญญาตรี ภาคปกติ ประจำปีการศึกษา 2565 
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
  • หน้าแรก
  • ข้อมูลเกี่ยวกับคณะ
    • ประวัติคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
    • วิสัยทัศน์ พันธกิจ ยุทธศาสตร์
    • เอกลักษณ์ อัตลักษณ์ ปรัชญา
    • โครงสร้างการบริหาร
    • คณะผู้บริหาร.
    • บุคลากรสายวิชาการ
      • อาจารย์ประจำสาขาวิชาคณิตศาสตร์
      • อาจารย์ประจำสาขาวิชาชีววิทยา
      • อาจารย์ประจำสาขาวิชาเคมี
      • อาจารย์ประจำสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
      • อาจารย์ประจำสาขาวิชาเทคโนโลยีและศิลปะการประกอบอาหาร
      • อาจารย์ประจำสาขาวิชาอาหารและโภชนาการประยุกต์
    • บุคลากรสายสนับสนุนวิชาการ
    • ข้อมูล และเมนูลิงก์ต่างๆ
  • ข่าวประชาสัมพันธ์
    • ข่าวสารคณะ ฯ
    • ข่าวกิจการนักศึกษา
    • ข่าววิชาการ
    • ข่าวโรงเรียนการอาหารฯ
  • งานวิชาการและประกันฯ
    • หลักสูตร
      • หลักสูตรปริญญาตรี
      • หลักสูตรปริญญาโท
      • หลักสูตรระยะสั้น
  • การบริการ
    • การขอใช้ห้องประชุม
    • การบริการตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ
    • มาตรฐานความปลอดภัยห้องปฏิบัติการ
    • แจ้งเรื่องร้องเรียนการทุจริตและประพฤติมิชอบ
    • มาตรฐานการให้บริการ (Flowchart)
      • E-Service
      • WALK-IN
    • ข้อมูลการให้บริการ
      • ข้อมูลเชิงสถิติในการให้บริการของหน่วยงาน
      • การเปิดโอกาศการมีส่วนร่วม
  • ดาวน์โหลด
    • คู่มือปฏิบัติงาน
    • วารสาร PBRU Science Journal
    • งานวิชาการและบริการ
    • งานโสตทัศนศึกษา
    • งานนโยบายและแผนงาน
    • งานบริการวิชาการ
    • งานการเงินและพัสดุ
    • งานกิจการนักศึกษา
    • งานวิจัยและนวัตกรรม
  • ติดต่อหน่วยงานของคณะ
    • สาขาวิชาต่างๆ
    • หน่วยงานในสังกัดคณะ
    • แผนที่/ติดต่อหน่วยงานในคณะ
Home ข่าวประชาสัมพันธ์ข่าวสารคณะ นักศึกษาเชฟ รับรางวัลชนะเลิศการแข่งขัน tipparos challenge 2020 rasing star chef ระดับมหาวิทยาลัย
ข่าวสารคณะ

นักศึกษาเชฟ รับรางวัลชนะเลิศการแข่งขัน tipparos challenge 2020 rasing star chef ระดับมหาวิทยาลัย

by nsci 9 พฤศจิกายน 2020
9 พฤศจิกายน 2020 276 views

เมื่อวันที่ 8 พฤศจิกายน 2563  ทีมนักศึกษาสาขาเทคโนโลยีและศิลปะการประกอบอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี ได้รับรางวัลชนะเลิศอันดับ 1 ในการแข่งขัน tipparos challenge 2020 rasing star chef ระดับมหาวิทยาลัย ซึ่งจัดโดยบริษัทไพโรจน์ ทั้งซังฮะ จำกัด  เพื่อให้นักศึกษาพัฒนาทักษะการประกอบอาหาร สร้างแรงบันดาลใจ โดยใช้สนามการแข่งขันที่ วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการ  มหาวิทยาลัยรังสิต  ซึ่งมีมหาวิทยาลัยเข้าร่วมจากทั่วประเทศมากกว่า 15 มหาวิทยาลัย ในทีมแข่งขัน ประกอบด้วย

  1. นายนริศ อรุณพงษ์ นักศึกษาชั้นปีที่ 4
  2. นายกิตติศักดิ์. รุ่งราษี นักศึกษาชั้นปีที่ 3
  3. นายยุทธพงศ์ คำม่วง นักศึกษาชั้นปีที่ 2

ซึ่งรายการอาหารที่แข่ง เป็นอาหาร 3 มื้อ ประกอบด้วย

มื้อเช้า “ข้าวต้มแห้งเจ้าสำราญ”

โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่น เช่น กุ้งลายเสือ แมงกะพรุนดอง กุ้งแห้ง นำมาประกอบในจานนี้ โดยเสิร์ฟคู่กับน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรไทย เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี และน้ำจิ้มที่มีส่วนผสมของเต้าเจี้ยวขาว น้ำส้มสายชู และน้ำตาล พริกขี้หนู

มื้อกลางวัน  “ราวิโอลีสะพานปู”

ตอบโจทย์สำหรับมื้อเร่งรีบที่เป็นอาหารจานเดียว และเป็นเมนูผสมผสานระหว่างอาหารไทยกับอาหารตะวันตก โดยเป็นแป้งพาสต้า ผสมกับใบชะครามอบแห้ง นำมาห่อกับเนื้อปูที่ได้มาจากอำเภอบ้านแหลม และไข่เค็ม โดยไส้ของพาสต้ามีด้วยกัน 2 ไส้ เป็นไส้ไข่เค็มลาวา กับไส้ปูผงกะหรี่ เสิร์ฟกับครีมซอสที่มีส่วนผสมของหอมใหญ่ กระเทียม หยดด้วยน้ำมันพริกเผา และน้ำมันใบโหระพา เพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติ ตกแต่งด้วยขนมปังทอดกรอบในไขมันเนย เพิ่มความหอม และเนื้อสัมผัส

มื้อเย็น “ชุดเพชรสมุทรคีรี”

อาหารชุด เป็นการนำของดีของจังหวัดเพชรบุรีมารวมกันไว้ก็ว่าได้ โดยเริ่มจากอาหารเรียกน้ำย่อย โดยการนำเอาปลาทูสดมาย่างกับตะไคร้ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ห่อใบตองแล้วนำไปย่าง เสิร์จคู่กับ ข้าวเกรียบงาที่นำไปทอดจนกรอบ ตัดรสชาติด้วยเจลน้ำจิ้มซีฟู๊ด และเจลน้ำทับทิม ซุป เป็นซุปแกงจืดลูกรอก ที่ใช้ส่วนผสมของไข่ขาวและไข่แดง มาทำเพื่อให้เกิดเป็น 2 สี เพิ่มความหวานและความหอม จากวัตถุดิบเช่น ไชโป๊วหวาน หมึกแห้ง รากผักชี กระเทียม พริกไทย

อาหารจานหลัก

เป็นข้าวหอมมะลิผสมคิวนัว จัดเสิร์ฟคู่กับแกงคั่วกุ้ง ใบชะพลูใส่ฟักทอง ที่นำกุ้งไปปั่นเป็นมูสแล้วผสมเครื่องแกงเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่แตกต่างและรสชาติที่ลงตัว ในส่วนของซอสเพิ่มความข้นโดยใช้เนื้อฟักทองลงไปปั่น ทำให้ซอสเนียนขึ้นและมีรสชาติมากยิ่งขึ้น  ปลากะพงอบขมิ้น โดยใช้ขมิ้น รากผักชี กระเทียม พริกไทย มาปั่นผสมกับเกล็ดขนมปัง แล้วนำมาอบให้กรอบวางบนเนื้อปลาที่นำไปทอดแบบ pan sear เสิร์ฟคู่กับยำมะม่วงน้ำดอกไม้ กับเจลน้ำยำ  ผักกูดผัดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับcrumble น้ำมันหอย เพิ่มเนื้อสัมผัสให้มีความกรอบหอมในจาน

ขนมหวานจานสุดท้าย

เป็นการนำมะกรูดที่ได้นำเปลือกสีเขียวไปโขลกเครื่องแกง และนำเปลือกส่วนสีขาว มาเคล้ากับเกลือ เพื่อนำความขมออก แล้วน้ำไปต้มล้างน้ำ แช่น้ำปูนใส เพื่อให้ได้เนื้อที่กรอบ จากนั้นนำไปเชื่อม และผสมเนื้อลูกตาลอ่อนลงไปด้วย

การแข่งขันครั้งนี้ต้องขอขอบคุณ คุณทศพร ลิ้มดำเนิน ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร โรงเรียนการอาหารนานาชาติเพชรบุรี เป็นผู้ฝึกฝนนักศึกษา  ขอขอบคุณคณบดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี  ที่ส่งเสริมและสนับสนุนในการแข่งขันครั้งนี้

Share
0
FacebookTwitterLINEEmail

Recent Posts

  • ฝ่ายกิจการนักศึกษาคณะวิทยาศาสตร์ ลงพื้นที่บ้านหนองมะกอก ตำบลวังจันทน์ อำเภอแก่งกระจาน เพื่อติดตามความก้าวหน้าผลการทำปุ๋ยพืชสด

  • คณะวิทยาศาสตร์บริการวิชาการ ด้านพัฒนาผลิตภัณฑ์และสนับสนุนด้านอาหาร กับชุมชนตำบลสองพี่น้อง อำเภอแก่งกระจาน จังหวัดเพชรบุรี

  • ฝ่ายวิชาการคณะวิทยาศาสตร์ฯ จัดประชุมคณะกรรมการปรับปรุงหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต “สาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารและโภชนาการ”

  • ฝ่ายบริการวิชาการ คณะวิทยาศาสตร์ฯ รายงานผลการดำเนินงานโครงการเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น (โครงการ 1 คณะ 1 อำเภอ) ในปี 2567

  • ฝ่ายวิชาการวิจัยและนวัตกรรม คณะวิทยาศาสตร์ฯ ประชุมคณะกรรมการออกข้อสอบและคัดเลือกข้อสอบเพื่อการสอบประมวลความรู้รายชั้นปี Year Learning Outcomes (YLOs) ปีการศึกษา 2567

  • ขอแสดงความยินดีกับบุคลากรคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ที่ได้รับทุนวิจัยจาก วช. และ สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ(องค์การมหาชน)

Our Networks

Facebook Twitter Pinterest Linkedin Tumblr Youtube Snapchat

Facebook Feed

Facebook Feed
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Email

@2021 - All Right Reserved. คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
  • หน้าแรก
  • ข้อมูลเกี่ยวกับคณะ
    • ประวัติคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
    • วิสัยทัศน์ พันธกิจ ยุทธศาสตร์
    • เอกลักษณ์ อัตลักษณ์ ปรัชญา
    • โครงสร้างการบริหาร
    • คณะผู้บริหาร.
    • บุคลากรสายวิชาการ
      • อาจารย์ประจำสาขาวิชาคณิตศาสตร์
      • อาจารย์ประจำสาขาวิชาชีววิทยา
      • อาจารย์ประจำสาขาวิชาเคมี
      • อาจารย์ประจำสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
      • อาจารย์ประจำสาขาวิชาเทคโนโลยีและศิลปะการประกอบอาหาร
      • อาจารย์ประจำสาขาวิชาอาหารและโภชนาการประยุกต์
    • บุคลากรสายสนับสนุนวิชาการ
    • ข้อมูล และเมนูลิงก์ต่างๆ
  • ข่าวประชาสัมพันธ์
    • ข่าวสารคณะ ฯ
    • ข่าวกิจการนักศึกษา
    • ข่าววิชาการ
    • ข่าวโรงเรียนการอาหารฯ
  • งานวิชาการและประกันฯ
    • หลักสูตร
      • หลักสูตรปริญญาตรี
      • หลักสูตรปริญญาโท
      • หลักสูตรระยะสั้น
  • การบริการ
    • การขอใช้ห้องประชุม
    • การบริการตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ
    • มาตรฐานความปลอดภัยห้องปฏิบัติการ
    • แจ้งเรื่องร้องเรียนการทุจริตและประพฤติมิชอบ
    • มาตรฐานการให้บริการ (Flowchart)
      • E-Service
      • WALK-IN
    • ข้อมูลการให้บริการ
      • ข้อมูลเชิงสถิติในการให้บริการของหน่วยงาน
      • การเปิดโอกาศการมีส่วนร่วม
  • ดาวน์โหลด
    • คู่มือปฏิบัติงาน
    • วารสาร PBRU Science Journal
    • งานวิชาการและบริการ
    • งานโสตทัศนศึกษา
    • งานนโยบายและแผนงาน
    • งานบริการวิชาการ
    • งานการเงินและพัสดุ
    • งานกิจการนักศึกษา
    • งานวิจัยและนวัตกรรม
  • ติดต่อหน่วยงานของคณะ
    • สาขาวิชาต่างๆ
    • หน่วยงานในสังกัดคณะ
    • แผนที่/ติดต่อหน่วยงานในคณะ