สมัครเรียน
ลูกวิทย์เกมส์ 2565
รับสมัครนักศึกษาระดับปริญญาตรี ภาคปกติ ประจำปีการศึกษา 2565 
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
  • หน้าแรก
  • รู้จักคณะวิทย์
    • ประวัติคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
    • เอกลักษณ์ อัตลักษณ์ ปรัชญา
    • ยุทธศาสตร์และกลยุทธ์
    • โครงสร้างการบริหาร
    • คณะผู้บริหาร
    • อาจารย์ประจำสาขาวิชา
      • สาขาวิชาคณิตศาสตร์
      • สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
      • สาขาวิชาเทคโนโลยีและศิลปะการประกอบอาหาร
      • สาขาวิชาอาหารและโภชนาการประยุกต์
      • สาขาวิชาชีววิทยา
      • สาขาวิชาเคมี
    • บุคลากรสายสนับสนุน
    • ติดต่อคณะ / หน่วยงานในคณะ
  • หลักสูตร
    • หลักสูตรปริญญาตรี
  • ข่าวประชาสัมพันธ์
    • ข่าวสารคณะ ฯ
    • ข่าววิชาการ
    • ข่าวงานราชการ
    • ข่าวกิจการนักศึกษา
    • ปฏิทินกิจกรรม
  • งานวิจัยและบริการวิชาการ
    • ข่าวและกิจกรรมวิจัย/บริการวิชาการ
      • ข่าวและกิจกรรมวิจัย
    • กลุ่มงานวิจัยและฐานข้อมูลนักวิจัย
      • ฐานข้อมูลเผยแพร่งานวิจัย
    • ผลงานวิจัยตีพิมพ์และเผยแพร่
      • ปี พ.ศ. 2565
      • ปี พ.ศ. 2564
      • ปี พ.ศ. 2563
      • ปี พ.ศ. 2562
      • ปี พ.ศ. 2561
      • ปี พ.ศ. 2560
      • ปี พ.ศ. 2559
    • ทุนวิจัย
      • แหล่งทุนวิจัยในประเทศ
      • แหล่งทุนวิจัยต่างประเทศ
      • แหล่งทุนวิจัยภายใน
    • เครื่องมือวิทยาศาสตร์
    • งานบริการวิชาการ
  • นักศึกษา / ศิษย์เก่า
    • ผลงานนักศึกษา
      • นักศึกษาดีเด่น
    • กิจการนักศึกษา
      • ข่าวกิจการนักศึกษา
      • รวมภาพกิจกรรมนักศึกษา
    • เอกสารเผยแพร่แบบฟอร์ม
    • ศิษย์เก่า
    • เว็บศิษย์เก่าและฐานข้อมูล
  • การบริการ
    • การขอใช้ห้องประชุม
    • ฐานข้อมูลรับ – ส่งหนังสือราชการ
    • การบริการตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ
    • วารสารวิทยาศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี
    • ข้อมูลการให้บริการ
      • มาตรฐานการให้บริการ (Flowchart)
      • รายงานผลการสำรวจความพึงพอใจการให้บริการของหน่วยงาน
      • ข้อมูลเชิงสถิติในการให้บริการของหน่วยงาน
    • การเปิดโอกาสการมีส่วนร่วม
      • คณะกรรมการประจำคณะ
      • รายงานการประชุมคณะกรรมการประจำคณะ
  • ดาวน์โหลด
    • งานกิจการนักศึกษา
    • งานวิจัยและนวัตกรรม
    • งานวิชาการและบริการ
    • งานโสตทัศนศึกษา
    • งานนโยบายและแผนงาน
    • งานการเงินและพัสดุ
Home ข่าวประชาสัมพันธ์ข่าวสารคณะ นักศึกษาเชฟ รับรางวัลชนะเลิศการแข่งขัน tipparos challenge 2020 rasing star chef ระดับมหาวิทยาลัย
ข่าวสารคณะ

นักศึกษาเชฟ รับรางวัลชนะเลิศการแข่งขัน tipparos challenge 2020 rasing star chef ระดับมหาวิทยาลัย

by nsci 9 พฤศจิกายน 2020
9 พฤศจิกายน 2020 88 views

เมื่อวันที่ 8 พฤศจิกายน 2563  ทีมนักศึกษาสาขาเทคโนโลยีและศิลปะการประกอบอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี ได้รับรางวัลชนะเลิศอันดับ 1 ในการแข่งขัน tipparos challenge 2020 rasing star chef ระดับมหาวิทยาลัย ซึ่งจัดโดยบริษัทไพโรจน์ ทั้งซังฮะ จำกัด  เพื่อให้นักศึกษาพัฒนาทักษะการประกอบอาหาร สร้างแรงบันดาลใจ โดยใช้สนามการแข่งขันที่ วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการ  มหาวิทยาลัยรังสิต  ซึ่งมีมหาวิทยาลัยเข้าร่วมจากทั่วประเทศมากกว่า 15 มหาวิทยาลัย ในทีมแข่งขัน ประกอบด้วย

  1. นายนริศ อรุณพงษ์ นักศึกษาชั้นปีที่ 4
  2. นายกิตติศักดิ์. รุ่งราษี นักศึกษาชั้นปีที่ 3
  3. นายยุทธพงศ์ คำม่วง นักศึกษาชั้นปีที่ 2

ซึ่งรายการอาหารที่แข่ง เป็นอาหาร 3 มื้อ ประกอบด้วย

มื้อเช้า “ข้าวต้มแห้งเจ้าสำราญ”

โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่น เช่น กุ้งลายเสือ แมงกะพรุนดอง กุ้งแห้ง นำมาประกอบในจานนี้ โดยเสิร์ฟคู่กับน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรไทย เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี และน้ำจิ้มที่มีส่วนผสมของเต้าเจี้ยวขาว น้ำส้มสายชู และน้ำตาล พริกขี้หนู

มื้อกลางวัน  “ราวิโอลีสะพานปู”

ตอบโจทย์สำหรับมื้อเร่งรีบที่เป็นอาหารจานเดียว และเป็นเมนูผสมผสานระหว่างอาหารไทยกับอาหารตะวันตก โดยเป็นแป้งพาสต้า ผสมกับใบชะครามอบแห้ง นำมาห่อกับเนื้อปูที่ได้มาจากอำเภอบ้านแหลม และไข่เค็ม โดยไส้ของพาสต้ามีด้วยกัน 2 ไส้ เป็นไส้ไข่เค็มลาวา กับไส้ปูผงกะหรี่ เสิร์ฟกับครีมซอสที่มีส่วนผสมของหอมใหญ่ กระเทียม หยดด้วยน้ำมันพริกเผา และน้ำมันใบโหระพา เพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติ ตกแต่งด้วยขนมปังทอดกรอบในไขมันเนย เพิ่มความหอม และเนื้อสัมผัส

มื้อเย็น “ชุดเพชรสมุทรคีรี”

อาหารชุด เป็นการนำของดีของจังหวัดเพชรบุรีมารวมกันไว้ก็ว่าได้ โดยเริ่มจากอาหารเรียกน้ำย่อย โดยการนำเอาปลาทูสดมาย่างกับตะไคร้ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ห่อใบตองแล้วนำไปย่าง เสิร์จคู่กับ ข้าวเกรียบงาที่นำไปทอดจนกรอบ ตัดรสชาติด้วยเจลน้ำจิ้มซีฟู๊ด และเจลน้ำทับทิม ซุป เป็นซุปแกงจืดลูกรอก ที่ใช้ส่วนผสมของไข่ขาวและไข่แดง มาทำเพื่อให้เกิดเป็น 2 สี เพิ่มความหวานและความหอม จากวัตถุดิบเช่น ไชโป๊วหวาน หมึกแห้ง รากผักชี กระเทียม พริกไทย

อาหารจานหลัก

เป็นข้าวหอมมะลิผสมคิวนัว จัดเสิร์ฟคู่กับแกงคั่วกุ้ง ใบชะพลูใส่ฟักทอง ที่นำกุ้งไปปั่นเป็นมูสแล้วผสมเครื่องแกงเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่แตกต่างและรสชาติที่ลงตัว ในส่วนของซอสเพิ่มความข้นโดยใช้เนื้อฟักทองลงไปปั่น ทำให้ซอสเนียนขึ้นและมีรสชาติมากยิ่งขึ้น  ปลากะพงอบขมิ้น โดยใช้ขมิ้น รากผักชี กระเทียม พริกไทย มาปั่นผสมกับเกล็ดขนมปัง แล้วนำมาอบให้กรอบวางบนเนื้อปลาที่นำไปทอดแบบ pan sear เสิร์ฟคู่กับยำมะม่วงน้ำดอกไม้ กับเจลน้ำยำ  ผักกูดผัดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับcrumble น้ำมันหอย เพิ่มเนื้อสัมผัสให้มีความกรอบหอมในจาน

ขนมหวานจานสุดท้าย

เป็นการนำมะกรูดที่ได้นำเปลือกสีเขียวไปโขลกเครื่องแกง และนำเปลือกส่วนสีขาว มาเคล้ากับเกลือ เพื่อนำความขมออก แล้วน้ำไปต้มล้างน้ำ แช่น้ำปูนใส เพื่อให้ได้เนื้อที่กรอบ จากนั้นนำไปเชื่อม และผสมเนื้อลูกตาลอ่อนลงไปด้วย

การแข่งขันครั้งนี้ต้องขอขอบคุณ คุณทศพร ลิ้มดำเนิน ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร โรงเรียนการอาหารนานาชาติเพชรบุรี เป็นผู้ฝึกฝนนักศึกษา  ขอขอบคุณคณบดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี  ที่ส่งเสริมและสนับสนุนในการแข่งขันครั้งนี้

Share
0
FacebookTwitterLINEEmail

Recent Posts

  • พลฯเอกสุรยุทธ์ จุลานนท์ ประธานองคมนตรี เยี่ยมนักศึกษาทุนพระราชทาน

  • สาขาวิชาคณิตศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ฯ ให้บริการวิชาการกับโรงเรียนร่อนพิบูลย์เกียรติวสุนธราภิวัฒก์ จังหวัดนครศรีธรรมราช

  • บุคลากรคณะวิทย์ฯ คว้ารางวัลชนะเลิศ นำเสนอผลงานวิชาการระดับนานาชาติ

  • ฝ่ายวิชาการ คณะวิทยาศาสตร์ฯ ให้บริการวิชาการ “ค่ายวิทยาศาสตร์โรงเรียนยโสธรพิทยาคม จ.ยโสธร”

  • การอบรม การป้องกันอัคคีภัยในสถานศึกษาสำหรับนักศึกษาและบุคลากรคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

  • การประชุมคณะกรรมการติดตามความก้าวหน้ากำหนดกรอบมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษา หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต

Our Networks

Facebook Twitter Pinterest Linkedin Tumblr Youtube Snapchat

Facebook Feed

Facebook Feed

คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

38 หมู่ 8 ต.นาวุ้ง อ.เมือง จ.เพชรบุรี 76000

Call Us

โทรศัพท์ 032-708618
โทรสาร 032-708661

Email Us

sci@mail.pbru.ac.th

ระบบสารสนเทศ

  • การขอใช้ห้องประชุม
  • บริการตรวจทางห้องปฏิบัติการ
  • ระบบงานสารบรรณ E-Document

ลิ้งก์ที่เกี่ยวข้อง

  • เว็บศิษย์เก่าและฐานข้อมูล
  • ปฏิทินกิจกรรม
  • Download
  • ติดต่อ & สอบถาม

สายตรงคณบดี

ผศ.ณรงค์  ไกรเนตร์
คณบดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีโลยี

ส่งข้อความ
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Email

@2021 - All Right Reserved. คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
  • หน้าแรก
  • รู้จักคณะวิทย์
    • ประวัติคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
    • เอกลักษณ์ อัตลักษณ์ ปรัชญา
    • ยุทธศาสตร์และกลยุทธ์
    • โครงสร้างการบริหาร
    • คณะผู้บริหาร
    • อาจารย์ประจำสาขาวิชา
      • สาขาวิชาคณิตศาสตร์
      • สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
      • สาขาวิชาเทคโนโลยีและศิลปะการประกอบอาหาร
      • สาขาวิชาอาหารและโภชนาการประยุกต์
      • สาขาวิชาชีววิทยา
      • สาขาวิชาเคมี
    • บุคลากรสายสนับสนุน
    • ติดต่อคณะ / หน่วยงานในคณะ
  • หลักสูตร
    • หลักสูตรปริญญาตรี
  • ข่าวประชาสัมพันธ์
    • ข่าวสารคณะ ฯ
    • ข่าววิชาการ
    • ข่าวงานราชการ
    • ข่าวกิจการนักศึกษา
    • ปฏิทินกิจกรรม
  • งานวิจัยและบริการวิชาการ
    • ข่าวและกิจกรรมวิจัย/บริการวิชาการ
      • ข่าวและกิจกรรมวิจัย
    • กลุ่มงานวิจัยและฐานข้อมูลนักวิจัย
      • ฐานข้อมูลเผยแพร่งานวิจัย
    • ผลงานวิจัยตีพิมพ์และเผยแพร่
      • ปี พ.ศ. 2565
      • ปี พ.ศ. 2564
      • ปี พ.ศ. 2563
      • ปี พ.ศ. 2562
      • ปี พ.ศ. 2561
      • ปี พ.ศ. 2560
      • ปี พ.ศ. 2559
    • ทุนวิจัย
      • แหล่งทุนวิจัยในประเทศ
      • แหล่งทุนวิจัยต่างประเทศ
      • แหล่งทุนวิจัยภายใน
    • เครื่องมือวิทยาศาสตร์
    • งานบริการวิชาการ
  • นักศึกษา / ศิษย์เก่า
    • ผลงานนักศึกษา
      • นักศึกษาดีเด่น
    • กิจการนักศึกษา
      • ข่าวกิจการนักศึกษา
      • รวมภาพกิจกรรมนักศึกษา
    • เอกสารเผยแพร่แบบฟอร์ม
    • ศิษย์เก่า
    • เว็บศิษย์เก่าและฐานข้อมูล
  • การบริการ
    • การขอใช้ห้องประชุม
    • ฐานข้อมูลรับ – ส่งหนังสือราชการ
    • การบริการตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ
    • วารสารวิทยาศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี
    • ข้อมูลการให้บริการ
      • มาตรฐานการให้บริการ (Flowchart)
      • รายงานผลการสำรวจความพึงพอใจการให้บริการของหน่วยงาน
      • ข้อมูลเชิงสถิติในการให้บริการของหน่วยงาน
    • การเปิดโอกาสการมีส่วนร่วม
      • คณะกรรมการประจำคณะ
      • รายงานการประชุมคณะกรรมการประจำคณะ
  • ดาวน์โหลด
    • งานกิจการนักศึกษา
    • งานวิจัยและนวัตกรรม
    • งานวิชาการและบริการ
    • งานโสตทัศนศึกษา
    • งานนโยบายและแผนงาน
    • งานการเงินและพัสดุ