สาขาวิชาอาหารและโภชนาการประยุกต์ (วท.บ.) – คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

ชื่อหลักสูตร

วิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาอาหารและโภชนาการประยุกต์

Bachelor of Science Program in (Applied Food and Nutrition)

ชื่อปริญญา

ชื่อเต็ม : วิทยาศาสตรบัณฑิต (อาหารและโภชนาการประยุกต์)
: Bachelor of Science (Applied Food and Nutrition)
ชื่อย่อ : วท.บ. (อาหารและโภชนาการประยุกต์)
: B.Sc.(Applied Food and Nutrition)

จำนวนหน่วยกิตตลอดหลักสูตร : ไม่น้อยกว่า 136 หน่วยกิต

กิจกรรมเสริมหลักสูตร     : ศึกษาดูงาน อบรมอาหารไทย ประกวดโครงการต่างๆ

การจัดการศึกษา           : เปิดสอนภาคปกติ

ระยะเวลาตลอดหลักสูตร  : 4 ปี (8 ภาคการศึกษา)

ค่าใช้จ่ายตลอดหลักสูตร : 88,000 บาท

โครงสร้างหลักสูตร :
1. หมวดวิชาศึกษาทั่วไป ไม่น้อยกว่า 30 หน่วยกิต
• กลุ่มวิชาภาษาและการสื่อสาร
• กลุ่มวิชามนุษยศาสตร์
• กลุ่มวิชาสังคมศาสตร์
• กลุ่มวิชาวิทยาศาสตร์และคณิตศาสตร์
2. หมวดวิชาเฉพาะด้าน ไม่น้อยกว่า100 หน่วยกิต
• วิชาแกน 40 หน่วยกิต
• วิชาเฉพาะบังคับ 40 หน่วยกิต
• วิชาเฉพาะเลือก 20 หน่วยกิต
3. หมวดวิชาเลือกเสรี ไม่น้อยกว่า 6 หน่วยกิต

ตัวอย่างรายวิชาที่เรียน
– เทคโนโลยีการถนอมอาหารและการแปรรูป	– อาหารบำบัดโรค
– การประกอบอาหารไทย	– การจัดอาหารและการบริการ
– โภชนาการมนุษย์	– การเตรียมฝึกประสบการณ์วิชาชีพวิทยาศาสตร์
– การผลิตขนมไทย	– อาหารประยุกต์และการบริการ
– อาหารหวานเมืองเพชร	– การฝึกประสบการณ์วิชาชีพวิทยาศาสตร์
– หลักการประกอบอาหารนานาชาติ	– สัมมนาวิทยาศาสตร์อาหารประยุกต์และการบริการ
– การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและการประเมิน คุณภาพโดยประสาทสัมผัส	– การวิจัยวิทยาศาสตร์อาหารประยุกต์และการบริการ
– หลักการประกอบอาหารท้องถิ่น

คุณสมบัติของผู้เข้าศึกษา
1. สำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลายหรือเทียบเท่า

บัณฑิตสาขาวิชาคณิตศาสตร์และคอมพิวเตอร์ทำงานอะไรได้บ้าง ?
1. โรงแรม
2. โรงพยาบาล
3. โรงงานอุตสาหกรรมด้าอาหาร
4. ครู/อาจารย์
5. อาชีพอิสระ เช่น ร้านอาหาร ร้านดอกไม้
6. การบินไทย
7. ตำรวจ (ครู ตชด.)