อบรมเชิงปฏิบัติการ “หลักสูตรทักษะการเป็นนักธุรกิจอาหารคลีนริมทางเพื่อดูแลสุขภาพ”

      โรงเรียนการหารนานาชาติเพชรบุรี คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ดำเนินโครงการเสนอความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับลักษณะอาหารไทยโบราณ อาหารไทยปัจจุบัน และอาหารท้องถิ่นเมืองเพชร เครื่องปรุง เครื่องเทศ เครื่องเคียงและของแนม เทคนิคการประกอบอาหาร การใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ ในการประกอบอาหาร การแกะสลัก การจัดสำรับและจัดเสิร์ฟให้สอดคล้องกับวัฒนธรรม ไทย มารยาทในการรับประทาน ฝึกปฏิบัติ และศึกษาดูงานให้กับนักเรียน นักศึกษา และประชาชนผู้สนใจทั่วไป และจะต่อยอดเป็นหลักสูตรแบบคลังเครดิต สำหรับนักเรียน นักศึกษาที่สนใจเรียนในมหาวิทยาลัยราชภัฎเพชรบุรี จึงจัด  อบรมเชิงปฏิบัติการ “หลักสูตรทักษะการเป็นนักธุรกิจอาหารคลีนริมทางเพื่อดูแลสุขภาพ” ภายใต้โครงการเรียนรู้ตลอดชีวิตและพัฒนาทักษะเพื่ออนาคต(Upskill/Reskill) ประจำปี 2566  ระหว่างวันที่  10 – 12 พฤศจิกายน พ.ศ. 2566 ณ ห้องปฏิบัติการสาธิตการประกอบอาหาร 401 (Demo) โรงเรียนการอาหารนานาชาติเพชรบุรี  คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี มีรายการอาหาร 4 รายการดังนี้

• อบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย

1. ขนมจีนน้ำยา
2. ห่อหมกปลาช่อน

• อบรมเชิงปฏิบัติการ อาหารไทยปัจจุบัน และอาหารท้องถิ่นเมืองเพชร

1. ผัดไทย
2. ขนมจีน ทอดมัน

• อบรมเชิงปฏิบัติการ เครื่องปรุง เครื่องเทศ เครื่องเคียง และของแนม เทคนิคการประกอบอาหาร

1. น้ำพริกลงเรือ
2. แกงมั่สมั่นไก่

โดยมีผู้ที่สนใจเข้ารับการอบรมในครั้งนี้ จำนวน 52 คน เป็นบุคคลทั่วไป 32 คน และ เป็นนักเรียนระดับมัธยมปลาย  10 คน และ นักศึกษา 10 คน  โดยมี อาจารย์ณปภา  หอมหวล เป็นผู้รับผิดชอบโครงการ  และการจัดอบรมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ ดังนี้

1. เพื่อจัดกิจกรรมพัฒนาความรู้การเป็นนักธุรกิจอาหารคลีนริมทางเพื่อดูแลสุขภาพ
2.   เพื่อจัดกิจกรรมพัฒนาทักษะการเป็นนักธุรกิจอาหารคลีนริมทางเพื่อดูแลสุขภาพ
3.   เพื่อสร้างแนวทางการนำหลักสูตรสู่การเป็น Credit Bank

และมีทีมคณาจารย์เป็นวิทยากร ได้แก่

1. อาจารย์ณปภา หอมหวล
2. อาจารย์ ดร.พรอริยาฉิรินัง
3. อาจารย์ ดร.อัจริยะกูล พวงเพ็ชร์
4. อาจารย์ธนิดา ชาญชัย
5. อาจารย์จินตนา สังโสภา
6. อาจารย์นราธร สัตย์ซื่อ